Food
这一页还是用中文写吧，毕竟做饭的话还是以中餐居多。
有空我挺喜欢做饭的，尽管不敢称自己很会做饭，但至少不会饿死，有机会退休了还是想去好好学一学。
朋友们可自行通过此页面观察能吃的食物。
请不要把这个页面当作是一个展览，更多这就是给你看下我会做啥。
会不断加入新的食物。
I like to prepare food when I am relatively free, though I would not say I am very good at it. My cooking is decent enough for me to live by, but I would love to receive formal culinary training after retirement (Yes I am planning retirement that early.)
This page will be used as a mini-menu for my home visitors. The photos / presentations are not in its best form, but I am not really a great camera guy. I would not really treat this page as a gallery.
目录
荤菜
鸡肉
土豆烧鸡
最简单的烧菜了我觉得。发挥比较稳定，鸡腿肉和土豆的结合，腌制会放孜然粉。 可辣可不辣，可以加如豆泡炸豆皮等容易入味吸汁的配料。
烤鸡翅
鸡中翅和各种调味料的混合。香料可自选。
烧鸡翅
烧制版本，跟可乐鸡翅差不多但是我不喜欢甜的所以一般不做可乐鸡翅。
手撕鸡
本来想要做口水鸡，但是没想到高压锅压过了…
双椒鸡丁
炸鸡丁
这个其实是半成品，可以加辣椒酱油，加椒盐，甚至咸蛋黄酱炒制。
猪肉
红烧肉 （可以加土豆就成了土豆烧五花肉）
粉蒸肉
辣椒炒五花肉
回锅肉的概念，因为我不咋吃大葱。
辣椒炒肉
家传菜从小吃到大，顿顿都有。除了辣椒和肉，可以搭配豆干，土豆丝，胡萝卜丝等。
水煮肉片
这里用的五花肉片，嫩里脊比较正宗但是我买不起里脊肉了
红烧排骨
贼香
红烧猪脚
猪脚啃起来!
烤排骨
各种排烤起来都是吮指级别的好吃😋
羊肉
土豆烧羊蝎子
萝卜烧羊蝎子
烤羊排
这里用的redmart羊排，最好不是冷冻的
牛肉
牛肉的菜一般耗时都比较长。
萝卜烧牛尾
土豆烧牛肉
鱼
棍子鱼
小时候经常吃的一种鱼，新加坡买不到原版棍子鱼但是有一种海鱼很像，试了一下新鲜的话还是很好吃。这个的 主要问题是如果不新鲜（因为海鱼都是死的），因为鱼太小了，内脏和腮会很难处理而保证鱼本身不破，出菜卖相不好
香煎三文鱼
把握好时间基本不会出错，香。
蒸三文鱼
很看三文鱼的品质只能说
清蒸鲈鱼
烧个鱼
新鲜的鲳鱼
冷冻多利鱼
是个鱼就能这么烧，好吃的秘诀就是越新鲜的鱼越好。
酸菜鱼
这个是用料包做的。但是理论上是可以做的。水煮鱼同理。
虾
酸辣虾
用的两种韩式酱料
泰式虾煲与粉丝
去了一趟泰国习得的菜品
青椒酿虾滑
这个搭配真的很好吃。里面的滑可以各种换-鸡肉滑，鱼滑都不错。
蒜蓉粉丝虾
家常蒸菜，蒜得用蛮多
花荤 / 素菜
鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
家常菜，不加醋，咸口。
虎皮鸡蛋
这里的是红烧版本，也可以炒
三文鱼蒸蛋
同理除了三文鱼也可以蒸其他东西
青龙菜炒鸡蛋
口感跟韭菜很像的菜但没有韭菜的味道，很可。
豆腐
砂锅豆腐
煎豆腐之后砂锅烧制而成，煎豆腐可选裹蛋液或者生粉蛋液，也可以直接煎炸
麻婆豆腐
(当然也可以做不辣🌶的)
茄瓜与番薯
肉沫茄子
土豆泥
土豆泥为基础可混合各种味道。可以加肉末。
土豆丝
我土豆丝也就是。。做的凑合
时蔬
手撕包菜
为数不多吃的绿叶菜，可以做糖醋或者辣的版本。辣的更上手一些。
蚝油生菜
another 为数不多吃的绿叶菜
蒜蓉小青菜
好了，我现在好像能吃挺多绿叶菜了🤭
干煸四季豆
猪肉末和四季豆，小米辣。
水煮四季豆
四季豆这次用煮的，在进行炒制，少油之后健康很多，口感出人意料的清脆，也不用担心中毒问题
虾仁花椰菜
配色不错的
凉拌菜
双椒皮蛋
就皮蛋。
凉拌毛豆
凉拌的毛豆，佐料可以自选口味可以自选。
菠菜拌粉丝
汤
鸡蛋肉饼汤
按照江西瓦罐汤的玩法来的。
玉米排骨汤
玉米可以各种切换，什么山药莲藕土豆萝卜胡萝卜
西红柿蛋汤
(🍅+🥚汤，图可以意会， 同理紫菜蛋汤等)
其他
主食
Basil Fried Pork
没啥难度就炒肉末，调味改成泰式的调味就OK
馄饨
皮是买的（还不会白案），肉馅自己调的，现包的确实好吃一些，然后可以自己加料调味
卤味
叉烧
忘了咋做的了，本来想做日式调味，没忍住加辣椒，反正出来味道很好
卤牛肉
甜点
红枣小丸子
大颗红枣配上糯米小丸子，却不知中间的黄瓜是假借他人之手
乱炖果腹类
家常香锅
说实话这个吃起来最舒服，配个气泡水绝妙。
家常小龙虾
外面买点冷冻的小龙虾炒炒
西餐
Shrimp aglio e olio
可以做有虾和无虾版本的。虾不是冷冻虾仁。
中式三文鱼意面佐杂蔬
中式是因为调味和佐料以葱蒜辣椒为主，辅以酱油调味。且杂蔬做法雷同其实并不是特别搭这里，倒是不难吃。 应该用酸甜口的杂蔬会更好。